蛋黄酥(肉松+红豆沙)

咸蛋黄蒸锅蒸20分钟，至出油

压碎（我懒得整颗包进去+节约用料），也可以不压碎整颗包入豆沙里

肉松+红豆沙+压碎的咸蛋黄，充分混合

油皮和酥皮分别揉成团，盖上湿布松弛15分钟

油皮包酥皮，揉成小球。两种面的比例是2:1，继续松弛10分钟

压瘪，擀面杖擀成片片，从下往上搓成卷卷，盖上湿布松弛15分钟

卷卷中间压一下，折叠，按扁，继续擀成片片，卷起成小卷卷

松弛10分钟，保持湿润

馅儿团城球球，重量和卷卷是1:1或0.7:1

小卷卷压瘪，擀成饺子皮大小，包入馅儿，底部捏好，千万不要留空隙，不然会炸裂

如图这么包

包好后放入烤盘，预热烤箱180-200度（看烤箱脾气）

刷蛋黄液，撒黑芝麻

180-200度，烤制15-20分钟，具体自己观察。

放凉，建议放一晚，让油分充分融合，会更好吃。