买花甲时,手摸摸突出壳外的花甲肉,若肉肉缩回去,说明你们有缘,赶紧带它回家,记得付钱哈!清水没过花甲,放一勺盐,半勺油,一个拍扁的蒜瓣泡半小时,再换水五次
姜切片,蒜切块,葱切段,青红辣椒切圈,它们难舍难离,成全它们,不分青红皂白给它们来一个全家福
烧开热水,焯花甲五分钟,捞出开口的花甲沥干水分,不开口的花甲丢掉,因为你们的前世今生缘分已尽了~
热锅热油半勺,放姜蒜片,两勺料酒一勺生抽,青红辣椒圈,花甲大火爆炒五分钟
转小火,加半碗水淀粉再炒三分钟
葱段说出锅前记得让它上镜