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香喷喷的牛奶软面包
2276人浏览 55人收藏 1人做过
作者：
小满厨房Stephanie
用料
香喷喷的牛奶软面包的做法步骤
步骤 1
把除了黄油以为的所有配料放进厨师机，搅拌成光滑无颗粒的面团（此处注意加牛奶的量，根据鸡蛋大小来调整和控制面团的湿度）。然后再加入黄油继续搅打，直至黄油被面团完全吸收融合，面团光滑，可拉出膜
步骤 2
如图
步骤 3
天气较热的情况下，盖一层保鲜膜在室温下松弛醒发约40分钟。发至原先的一倍大小
步骤 4
用擀面线拍打面团，排气
步骤 5
分割成12个小面团，每个面团重量约为50g，盖保鲜膜松弛约10分钟
步骤 6
取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤 7
两边向内翻折
步骤 8
两端向内卷起
步骤 9
放置在烤盘内，进烤箱再一次醒发
步骤 10
烤箱底部放一碗热水，原方子是醒发时不开温度，我自己做的时候还是设定了40度醒发约30分钟
步骤 11
发酵至原先的一倍大小，撒粉，割十字花纹
步骤 12
烤箱预热，上下火160度，烤14分钟左右（根据个人烤箱情况来调整时间），表面上色呈金黄色即可
步骤 13
做了12个，分两盘烤完
步骤 14
非常香
步骤 15
如图
步骤 16
如图
菜谱创建时间：2019-10-07 22:48:41
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