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【代糖版】原味古早味蛋糕（8寸）
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作者：
Maan大敬子的小日子
用料
【代糖版】原味古早味蛋糕（8寸）的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离
步骤 2
玉米油隔水加热至70度
步骤 3
蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
步骤 4
玉米油碗加入筛好的低粉及玉米淀粉
步骤 5
蛋黄碗与玉米油碗混合均匀成面糊
步骤 6
蛋白加入10滴柠檬汁，然后分三次加入赤藓糖醇把蛋白打发（首次打至鱼眼泡，第二次打至小泡，第三次打至硬性泡沫）
步骤 7
打发的蛋白分三次加入面糊中，每次都搅拌均匀。
步骤 8
大烤盘放水加入烤箱预热150度
步骤 9
8寸烤盘抹油，放油纸，然后将面糊倒入烤盘
步骤 10
水浴法，150度烤40分钟，换温135度再烤40分钟
步骤 11
出炉啦！拿出趁热两边拽着油纸脱模再把油纸撕掉
步骤 12
切开趁热也好吃
【代糖版】原味古早味蛋糕（8寸）的小贴士
每个烤箱脾气不一样，换温135度烤超过35分钟以后开始观察是否上色，如果蛋糕表面已有深色的感觉立刻关火就行了。最多烤40分钟
菜谱创建时间：2019-10-07 22:55:53
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