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大理石曲奇
用料
大理石曲奇的做法步骤
1.准备好所有原材料。
2.称量好所有原材料。将乐荷有机黄油提前取出，室温软化。这款荷兰原装进口有机黄油口感香醇不腻，材料是有机牛乳，特别适合给宝宝吃。
3.室温软化好的黄油，可以用手指轻松的戳个小坑。将软化好的黄油放入打蛋盆中，打发至黄油蓬松。
4.加入糖粉。这一步不建议用细砂糖代替糖粉，细砂糖较难融化，影响成品的造型。
5.用刮刀将糖粉和黄油混合均匀之后再用电动打蛋器打发。防止打发的时候糖粉飞溅。
6.电动打蛋器打发至黄油蓬松泛白。
7.加入牛奶，打发至牛奶被黄油充分吸收。
8.筛入低粉。配方中采用金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，筋度低，口感细腻绵软，入口即化，制作曲奇易成型。
9.将黄油和面粉用切拌的手法拌匀，不要过度搅拌，避免起筋。起筋就会导致曲奇口感不酥发硬。
10.拌好的面团分成两份。
11.其中一份加入可可粉，混匀。
12.将两种颜色的面团揉搓成条。
13.两种颜色的面团妞劲混合。不要过度混合，避免颜色混合过度，成品环纹模糊。放冰箱冷冻一小时。中途冷冻一会儿可以拿出来整形，揉成光滑的圆柱形状。
14.取出冷冻好的面团。切成0.3cm 厚的曲奇坯。
15.均匀的摆放在铺好油布的烤盘中。
16.烤箱提前预热，上下火180度，烤15分钟。
17.出炉取出晾凉。
18.好吃的大理石曲奇就做好了！ 仔细看看，真的是每一块的纹理都不一样呦~
大理石曲奇的小贴士
将黄油和面粉混匀的时候，一定不要过度搅拌，避免起筋。起筋之后做出来的曲奇口感就不那么酥了。 黄油面粉混匀至看不见干粉就可以。 有机黄油是在朋友家做客，朋友推荐的，京东就可以买到。虽然有点小贵，给宝宝吃的，还是买了几块。
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