小牛肉切片后用料酒和葱姜粉和少许盐腌制10分钟左右。大葱切片,舞茸洗净去根撕开,调料放进碗里搅拌均匀备用。
锅里放油,油的后放进葱片爆香,然后放进小牛肉片滑炒至变色。
加入舞茸大火快炒至蘑菇略软,倒入调好的调料汁。
撒上芝麻出锅,完成啦!
舞茸炒太久会出汤,稍微软了就可以放调料了,不要炒太久。