皮蛋瘦肉粥

瘦肉用温水洗下切成肉丝，放碗里倒1勺料酒、1勺满盐，手抓下搅拌均匀备用（腌制时间越久越好），皮蛋一个切小块备用，半碗米，水至电饭煲煮饭2杯米下弧度处（再多半碗水）按煮粥，等米开花煮开后电饭煲还剩49分钟加半碗开水，等8分钟粥冒泡再次煮开后放肉丝搅拌下继续煮，煮至电饭煲显示最后10分钟放入皮蛋，铺在粥上不用搅拌，煮粥结束尝咸淡即可。