韭菜盒子（烫面） 美善品

主锅里放面粉，然后倒入热水

再倒入冷水，可以看到中间有些被之前热水烫熟的面粉

然后设定揉面模式1分钟

取出面团，用保鲜膜包好，静置20分钟

鸡蛋打入碗里，稍微加一点味淋（如果没有不加也没关系），打散了

鸡蛋炒熟备用

准备好全部材料，香菇，虾皮，红萝卜，炒蛋，干丝，粉丝和韭菜

主锅里放入干丝，红萝卜和香菇，设定3秒/速度5

切碎

然后加入虾皮和30g油

设定5分钟/varoma/反转小勺，爆香

然后加入鸡蛋，粉丝，蚝油10g，一点生抽，盐，糖和白胡椒粉

设定10秒反转速度2搅拌

然后加入切碎的韭菜，和香油10g

再设定10秒/反转速度2

拌好的馅料倒入大碗里备用

取出静置好的面团，稍微揉匀

搓成长条

切成大约每个30g的

撒点面粉后擀成巴掌大的椭圆形

放入馅料，这个面皮非常软有弹性，所以馅料可以尽量放

先从下面拉起面皮，上下捏住，然后再慢慢的把周围全部包起来

包好的盒子

平底锅里放少许油，中火加热

放入韭菜盒子，盖上盖子，用中小火慢慢煎

煎到底部看起来有点焦黄

翻一面盖上盖子再继续煎，因为里面料很多，所以煎的时候要有点耐心，一直煎到两面金黄色就可以了

出锅

咬开来慢慢的馅，我家老公直接吃掉三个，扶墙抽烟去🤦‍♀️