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上班族的快手简单晚餐——香煎豆腐
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作者：
小婷纸的生活坊
用料
上班族的快手简单晚餐——香煎豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切1.5厘米厚，大片
步骤 2
准备淀粉
步骤 3
打入一个鸡蛋，联系加一勺水，一点点十三香，去腥。
步骤 4
小米辣切小小段
步骤 5
将豆腐双面裹淀粉
步骤 6
调汁：一勺蚝油，一勺料酒，半勺醋，两勺酱油，小半勺糖，一点点十三香，一勺水
步骤 7
加入小米辣搅拌
步骤 8
平底锅起火烧油
步骤 9
已经裹好淀粉的豆腐裹上鸡蛋液
步骤 10
直接放锅里煎，一定一定要小火，几乎不会蹦出油的，所以手要稳一点，速度要快，如果担心筷子会夹坏豆腐，可以用勺，会好很多
步骤 11
逐个翻面
步骤 12
倒入剩下的蛋液，直接淋在上面的空隙中就行
步骤 13
倒入刚刚调好的酱汁
步骤 14
收汁，锅边没有多余水分就行，时间别太长，小心干锅
步骤 15
上盘啦～
上班族的快手简单晚餐——香煎豆腐的小贴士
1.出锅的时候最好关火，一块一块夹出来！摆盘好看～ 2.没有忌口的可以在上面撒一些香菜小葱花，好看，味道也会更好些～
菜谱创建时间：2019-10-09 09:05:34
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