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陈皮话梅棒棒糖
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作者：
趣焙佳
用料
陈皮话梅棒棒糖的做法步骤
步骤 1
陈皮和话梅放入奶锅中，加入适量的水
步骤 2
煮开，过滤
步骤 3
留下陈皮话梅水，注意这里需要沉淀一会儿
步骤 4
奶锅中倒入白糖，水怡，沉淀后的陈皮话梅水，开中小火开始熬糖
步骤 5
先用厨房用纸，把话梅的水吸干，（这些话梅就是刚刚熬水的那些哦😊）放入棒棒糖模具中，插入棒棒糖棍子
步骤 6
熬糖到152度时就可以了，熬得越久颜色越深，这里拍了，但图片看不到
步骤 7
刚刚熬好的有很多的泡泡
步骤 8
等1分钟，泡泡消失些，就可以倒入模具中了
步骤 9
倒入模具中的糖液
步骤 10
成品，外出野炊，旅途路上的小陪伴，健康放心，主要是无添加剂
陈皮话梅棒棒糖的小贴士
如果没有水怡，可以用麦芽糖等量代换。还想做雪梨棒棒糖，用雪梨榨汁，等量代换陈皮话梅汤就行，熬糖温度一样。糖熬得越久就越硬，105—115度是软糖，135度以上才慢慢成为硬糖，温度越高，焦糖化反应才会产生！
菜谱创建时间：2019-10-09 09:41:53
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