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火龙果蔬果溶豆
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作者：
唛穗D路
用料
火龙果蔬果溶豆的做法步骤
步骤 1
称好材料，预热烤箱上下火110度。
步骤 2
红火龙果泥过筛至打蛋盆
步骤 3
筛入玉米淀粉
步骤 4
切拌均匀
步骤 5
筛入奶粉
步骤 6
切拌均匀后备用
步骤 7
蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入几滴柠檬汁，高速打发。
步骤 8
打发到鱼眼泡时一次性加入细砂糖，继续打发
步骤 9
打发至有明显纹路时，加入玉米淀粉
步骤 10
转低速打发，打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种
步骤 11
取1/2蛋白霜倒入火龙果面糊中
步骤 12
切拌均匀
步骤 13
倒回蛋白霜里
步骤 14
混合切拌后，不需要过度搅拌，快手操作
步骤 15
装入裱花袋中
步骤 16
挤在垫油纸的烤盘上
步骤 17
放进预热好的烤箱，上下火110度，60分钟
步骤 18
最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！
步骤 19
成品
步骤 20
成品
步骤 21
成品
火龙果蔬果溶豆的小贴士
1.不建议划圈搅拌 2.火龙果泥可更换其他蔬果泥，蔬果泥建议过筛 3.奶粉我用德爱1+或者A2 4.提前称好材料，全程快手操作 5.打蛋盆、裱花袋、裱花嘴可提前冷冻一下，挤出来更立体，文中用了展艺樱花嘴和三能六齿，均为中号花嘴。 6.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。
菜谱创建时间：2019-10-10 09:34:43
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