冷吃牛肉

牛肉切小块儿（1厘米*3厘米长条或者2厘米*2厘米方形皆可）放入网兜，网兜放入主锅，加水淹过牛肉，设置5分钟/50度/速度5清洗。洗净后取出网锅，用清水直接把牛肉冲洗干净。

洗净后的500克牛肉沥干水分，放入主锅，加入50克料酒，5克花椒，5克盐，大葱，设置5秒/反转速度2.5混合。腌制10分钟。

清空主锅，主锅内加入800克水，设置8分钟/100度/速度1烧开。烧开后加入牛肉，设置3分钟/100度/反转小勺，音乐响起后牛肉倒入网锅沥干。

主锅内加入6瓣大蒜，10克姜，设置5秒/速度5切碎。

倒入150克油，5克花椒，设置5分钟/120度/反转小勺爆香。加入牛肉，10分钟/v/反转小勺

加入30克生抽，10克老抽，10克糖粉，1/4茶匙盐，1茶匙五香粉，10克辣椒面（可省）设置10分钟/v/反转小勺。

加入40克干辣椒（我用的是香辣椒，如果你们用很辣的辣椒的话，要减量哦）设置10分钟/V/反转小勺。

出锅啦……

满屋飘香，来一口吧！