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口蘑切成小块儿。鸡肉切成丁。

锅中倒入橄榄油。然后放入鸡肉和口蘑。炒至鸡肉发白。中间放少许生抽和盐

将炒好的蘑菇和鸡肉盛出来。然后锅里放入黄油。黄油融化后放入面粉。炒出焦香味儿。注意小火不要糊。面粉和水的比例大约7%。其他的比例无所谓。

另外准备砂锅一个。放入冷水。将炒好的面。蘑菇,鸡肉。放入进去。搅匀。中火烧开。

加入淡奶油。白胡椒粉。食盐。盐要少点儿放。边尝边放。

不断搅拌。煮到蘑菇软烂即可。
面一定要炒出焦香味儿。淡奶油是不可或缺的。如果用牛奶的话味道没有这么香。这个配方面粉不多。比较清淡。如果喜欢稠一点,可以增加一倍面粉。注意煮的时候千万不要糊锅。一定要用淡奶油,否则口味差很多。














