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中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)
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作者：
蛋糕-好甜
用料
中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)的做法步骤
步骤 1
全部材料 蛋白/蛋黄➕细砂糖/油➕奶➕巧克力/蛋白用糖/低粉➕可可粉(过筛)
步骤 2
将油➕奶➕巧克力隔水融化
步骤 3
步骤2拌入步骤③ 筛入面粉_拌匀
步骤 4
得到细腻的蛋黄糊
步骤 5
打发蛋白 直立勾即可
步骤 6
步骤5拌入步骤4 *用翻拌的手法，避免消泡
步骤 7
入烤箱 145℃_45分钟 *我家烤箱比实际高出30℃，酌情处理
步骤 8
出炉_振膜
步骤 9
倒扣晾凉 (大约要一个小时左右)
步骤 10
出模
步骤 11
切块
步骤 12
打奶油
步骤 13
装饰
中空烟囱戚风蛋糕(巧克力)的小贴士
*脱膜的时候慢点，要不容易被模具粘到
菜谱创建时间：2019-10-10 15:09:26
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