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梅菜猪肉馅包子
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作者：
小姨的味道
用料
梅菜猪肉馅包子的做法步骤
步骤 1
准备好食材，面粉放上酵母水、白糖、泡打粉、温水，搅拌成棉絮装，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发
步骤 2
图一是第一次醒发，然后排气揉面，盖上保鲜膜，图二是二次醒发效果，这样的面团包出的包子松软，香甜
步骤 3
梅菜洗干净，泡发，剁碎。五花肉剁成肉馅，葱花姜末，香菜末
步骤 4
调味品
步骤 5
炒肉馅～油锅烧热，加入肉馅，➕葱花姜末，翻炒，➕酱油➕梅菜➕白糖、盐、➕耗油➕海天豆瓣酱➕十三香➕鸡精翻炒，➕少许水，把梅菜炒干，炒到没有水
步骤 6
出锅放凉，加少许香油提味
步骤 7
包包子
步骤 8
锅上汽蒸八分钟，关火，焖五分钟
步骤 9
松软香甜的白胖子
步骤 10
好吃滴很，南方人的梅菜猪肉包子，东北人做的一样好吃
梅菜猪肉馅包子的小贴士
1、发面包子，二次发酵，面团不回缩，松软。加入少许白糖和泡打粉，更香甜 2、肉馅最好是五花肉，肥肉多一点，梅菜比较干，这样不柴不干。 3、肉馅放凉➕几滴香油，味道鲜香。 4、锅上汽只需蒸8分钟，因为肉馅是炒熟的。
菜谱创建时间：2019-10-10 17:42:10
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