番茄牛肉

牛腩切大块后放入水中浸出血水； 反复几次。

开水烫过的番茄去皮后切块。

土豆切成块； 入水中浸掉淀粉。（此处的配料可以根据自己的喜好：胡萝卜、西蓝花）

大蒜不用切； 老姜及洋葱切大块。

牛肉冷水入锅焯水，同时加入老姜、料酒、花椒粒； 水开后煮三分钟； 捞出后流动水冲洗； 厨房纸吸干水分； 锅中倒入油将牛腩煎至表面稍焦黄； 取出备用。

锅中倒油炒番茄。

番茄炒至接近番茄酱状。

倒入牛腩、老姜、大蒜、洋葱； 倒入生抽； 炖一小时后加入土豆（胡萝卜也可以这时加）； 再炖半小时； 出锅时根据自己的口味加入盐调味。

完成。