平菇炒鸡蛋

平菇洗净焯水； 捞出撕成小条状； 挤干水分； 加入盐及黑胡椒粉腌制。

榨菜切成小碎末。

榨菜与鸡蛋混匀。

锅中少量油； 将平菇煎至失去水分微黄； 备用。

锅中入油炒鸡蛋； 加入泡发过的黑木耳及平菇；

完成。