减脂健康快手早餐：墨西哥卷饼，料超足有木有！

紫薯削皮切片上锅，水开后蒸5到6分钟

胡萝卜用切丝刀搓成小细丝

鸡蛋加盐打散

锅里放油，油热后放入锅萝卜丝炒一下

把鸡蛋倒进去，鸡蛋不要炒的太老，火小一点，凝固了就可以了，嫩一点好次～

盛出备用

锅内倒入橄榄油，稍微的用铲子四周刮下，分布均匀，中大火烧热

鸡胸肉（提前腌制的，会另发布菜单补充做法）放进去，两面煎至金黄

锅内倒入50毫升左右的水，盖子盖起来，闷至水干

打开盖子，鸡胸肉再两面煎一下，颜色金黄就可以啦

关火后把卷饼铺在鸡胸肉上面，盖盖子焖起来，卷饼余热就热啦，不需要再单独热（卷饼冷藏或是冷冻的，要早上开始做之前就从冰箱取出来哈）

鸡胸肉切条，看看煎好的鸡胸，好嫩哒～不柴！

紫薯取出用叉子压成泥，可以加一点点牛奶，这样会比较容易铺卷，不会容易散开，我忘记了，就懒得弄去了……

青椒切条～我不会说家里没有生菜了的～哈哈，可以选择其他想吃的蔬菜夹哦

饼皮铺好，铺上紫薯泥

铺上胡萝卜鸡蛋

鸡胸肉来啦

少一点料可以卷起来吃

豪华版～

差点穿不上外套～

咬一口吧

哇～幸福的早上！

配一杯南瓜豆浆（黄豆和南瓜一半一半，豆浆机版，黄豆提前一晚泡发，豆浆会更细腻），完美啦！