蒜蓉豆豉蒸虾

Name: 蒜蓉豆豉蒸虾
Ingredients: 一斤大头虾; 适量切碎豆豉; 8粒切碎蒜蓉; 5条切粒葱花; 2茶匙盐; 2.5茶匙糖; 半茶匙鸡粉; 2茶匙蚝油; 少许生抽; 碗的三分之一花生油

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作者：年轻的广东煮妇

好吃

用料

蒜蓉豆豉蒸虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净切开两边！我用的是大头虾！（切的时候注意刀哈）

步骤 2

酱汁：豆豉，蒜蓉，盐，鸡粉，蚝油，生抽，糖，花生油多点，搅拌均匀。（最好备多点酱汁，但不要咸）

步骤 3

最后每一只都撒上酱汁

步骤 4

撒上葱花

步骤 5

水煮沸后再放入锅隔水蒸熟！（虾变黄，最好看一下虾头的膏熟了没，熟了膏会变固体，不熟还是一坨坨的！还看一下碟中出水没、酱汁蒸虾出水就差不多OK了！

步骤 6

出锅来不及拍照，就吃了三分之一了！

蒜蓉豆豉蒸虾的小贴士

注意切的时候小心刀具，在虾的肚子切一道口，然后肚子向上，刀在虾的肚子上对准后另一个手在刀背上拍就可以了，不行多切几下！或者横着中间切！不管是横还是拍都要注意刀具小心切到手！

菜谱创建时间：2019-10-11 09:31:50

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