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褚橙一个,鸡蛋一个(我用了褚橙,个头会有点小,但是果汁清甜。脐橙也可以,不过掏果肉要小心别把脐掏掉,会漏)

橙子顶部切开一小块,然后把橙子果肉用勺子掏出来,做成一个橙子碗,果肉榨汁过滤备用。我这一个橙汁榨汁一共有6勺左右,就是家里一般的白瓷小汤勺量的,如果只蒸蛋黄,就用3勺果汁。

鸡蛋加橙汁快速连续搅打60次,这样打出来的蛋液充分接触空气,蒸出来的蛋羹会更滑嫩

蛋液过筛倒入橙子碗里,七分满左右,有剩下的蛋液可以放在小碗里蒸熟,也很好吃。

橙子盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,冷水上锅蒸20到25分钟左右,根据橙子的大小可以适当调整时间长短

可以吃啦,非常香滑,充满了清新的橙子香气。
八个月以上不过敏的宝宝就可以蒸全蛋吃,如果宝宝比较小或者蛋白过敏,可以只蒸蛋黄来吃,这样的话就用一半的果汁就可以了,大概3勺左右。














