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剁椒鲫鱼
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作者：
好聚食光
用料
剁椒鲫鱼的做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净码盘，放适量生姜，料酒去腥 放盐并抹均匀
步骤 2
材料一
步骤 3
材料二
步骤 4
材料三
步骤 5
起锅放油
步骤 6
油内放入豆瓣酱
步骤 7
下材料二，炒一下
步骤 8
这步加入一点猪边油，不加也行
步骤 9
下入材料一
步骤 10
调料炒好后，均匀码在鲫鱼表面，水沸腾后，放上鱼开始蒸，根据鱼的大小，我这个8分钟
步骤 11
蒸好了
步骤 12
加一点生抽，上色
步骤 13
放适量熟芝麻
步骤 14
放葱段
步骤 15
开吃了
剁椒鲫鱼的小贴士
一、这道菜的材料我都用了适量，请理解，因为众口难调，我跟儿子吃不了辣，放小米椒7--8个，就刚好接受，但这点小米椒可能有的朋友觉得一点也不辣 二、还有爱吃大蒜的也可以多放一点 三、鱼买回来第一件事是清理并放盐，这类菜系如果缺盐，不管再放什么调料，都会觉得不入味不好吃 四、猪边油就是猪身上的脂肪低温提取的，很多厨师会与色拉油等混合使用
菜谱创建时间：2019-10-12 18:48:57
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