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枣香红糖发糕
用料
枣香红糖发糕的做法步骤
所有食材过称备用。
酵母粉用45克的35℃的水溶解搅拌均匀。
水温不能太高，控制再35℃左右，要不然酵母会挂的，搅拌均匀备用。
红糖粉用200克温水溶解搅拌均匀备用。
搅拌至完全无颗粒状态，放凉备用，温度要放置低于35℃才可以用。
把两个鸡蛋打入红糖水里。
然后把酵母水加入。
再吧低筋面粉加入。
用自动打发器高速打10-20秒，搅拌均匀即可。
打至成这样的状态。
溶器涂一层食用油。
把面糊倒入溶器，盖上盖子发酵至一倍大小，我用了1小时。
因为现在这里晚上大概10℃左右，我用家里面的浴霸来加热，刚开始20分钟用锅盖盖着发酵，后来剩下的时间我是用浴霸加热发酵的..一共几天一小时，面糊就发酵至一倍大小啦.
红颜去核剪半。
发酵好的面糊是这样子的（一倍大小）。
铺上小红枣（看各人喜欢随意放点果干也可以）
很有弹性哦，发酵好的面糊。
冷水入锅隔水蒸，大火，等起热气了就转中火蒸30分钟，30分钟到了之后关火焖5分钟再开盖。
成品...♥
成形哦，不会蒸不熟。
里面是这样的。
Q弹Q弹的😍
枣香红糖发糕的小贴士
冬天可以总浴霸来加热发酵哦，喜欢吃甜一点的小伙伴可以多加40-50克红糖，因为190克红糖吃起来不会太甜，一点甜味，比较适合小朋友吃😁
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