芋香豆渣饼

把生豆渣上蒸锅蒸15分钟至熟透，趁热把一半的糯米粉放入热豆渣里，用筷子搅拌呈絮状。糯米粉有点半透明的样子。这样烫面发能让饼皮软糯。

把剩余的糯米粉，红糖，黄豆粉，放入烫面里。稍凉后揉成面团。面团太占就加粉，太干就加水或豆浆。 黄豆粉让面粉有很香的烤黄豆味道。没有也可以不放。

面粉均匀分开（我分了8份，32克左右一份）。包入芋泥馅。压扁后放入不占锅，用少量油煎至两面上色。锅里放点水，上盖煮至水完全蒸发。

水干后慢火烙至两面香脆就好了！