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无骨柠檬鸡爪
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作者：
燕子美食汇
用料
无骨柠檬鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪解冻后用水浸泡1小时，泡出血水；
步骤 2
清洗干净去掉指甲，加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟；（如果不去骨就劈开两半）
步骤 3
捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净；
步骤 4
冷却后放冰箱冷藏1小时
步骤 5
拿出来去骨，用刀子在爪背上各划一刀，用指甲刮开皮，把最前面的大骨掰断扭出，指上的就一节一节掰下来；（下面补个视频）
步骤 6
料汁的材料放入盘中，柠檬去籽不会发苦；
步骤 7
搅拌均匀
步骤 8
放入鸡爪，觉得太大切成两半；
步骤 9
搅拌均匀上色，直接就可以享用啦！不去骨就放冰箱泡2小时入味再吃！
步骤 10
去骨视频，拍的不好请多多包涵，要小心用刀，我都怕切到自己的爪子😂
步骤 11
这里小心有碎骨，先清理碎骨再刮开皮！
步骤 12
掰断手腕
步骤 13
掰着手指头
步骤 14
成品
无骨柠檬鸡爪的小贴士
1、鸡爪挑大个没有血迹的，用冷冻的，新鲜的鸡爪比较容易烂； 2、鸡爪刚煮出来比较软比较容易烂，要冻硬才能去骨； 3、我选用小青柠檬味道更清香好吃； 4、柠檬去籽不容易发苦； 5、辣椒用线椒，小米辣太辣了，老广受不了😂
菜谱创建时间：2019-10-13 14:23:27
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