红薯粉(葛粉也可)加适量水混合成牛奶状
莲藕切薄片(尽量薄)
锅倒油烧热转中小火,摆入藕片煎制(转动锅以受热均匀)
煎好一面翻面
倒入粉浆
加少许盐葱姜蒜(或西芹、香菜)辣椒
底部定型翻面
加酱油,米酒,沿锅边加少许水
炒匀出锅
特别好吃!