不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

准备温热水泡粉丝 锅热下油（图上油少了些，还需一倍左右），开小火

小米辣切碎，蒜切细，越细越好 同时粉丝放温水里泡着（最好半小时以上）

倒入小米辣和蒜，加两小勺盐（使蒜味道偏咸的量，方便待会儿蟹肉进味）

炒出蒜味，小米辣和蒜起锅，留油

下蟹肉翻炒

下两勺耗油

下刚刚起锅的小米辣和蒜，下三分之二的量

翻炒进味后起锅

把粉丝切小段后下锅，泡粉丝的温水加两小勺，生抽两小勺，醋一小勺，拌匀

水分蒸发，粉丝拌匀后装盘

剩余三分之一的小米辣和蒜倒入锅，加两小勺温开水翻炒

盖在粉丝上

OK了（最好还是蟹肉，蟹脚和蟹钳即使处理了还是不够进味，但蟹肉刚刚好）