用APP打开 
老鸡煲野生五指毛桃--《鸡菜谱一》
3584人浏览 19人收藏 0人做过
作者：
鬼翼箭
用料
老鸡煲野生五指毛桃--《鸡菜谱一》的做法步骤
步骤 1
市场买的现杀老鸡半只，清洗干净备用！
步骤 2
野生五指毛桃清洗干净备用！（一定要选纯野生的，种植的很难煲出那种醇厚味道）
步骤 3
现杀老鸡，不用焯水，如果是冰鲜的建议焯水后清洗干净再煲。一次性在锅里加入足够的水，要是家里有泥沙锅就更好了，那样煲出来味道更醇厚。大火煲开，打去浮沫，转小火煲一个半小时即可。
步骤 4
煲好以后，鸡肉捞起斩好放回，重新煲开后打去多余油脂，根据汤量，加入适量的盐再加入几滴生抽调味即可（生抽可以不加，卖相会好看一点）！
老鸡煲野生五指毛桃--《鸡菜谱一》的小贴士
1.选料，鸡选用现杀老鸡；五指毛桃选用纯野生的最好。这道汤选料很关键，不然味道差很远哦！ 2.加水，一定要一次加够，因为要煲的时间比较长，用铁锅的话蒸发得比较厉害（沙锅相对好点），这样就可以避免中途水量不足需要加水！ 3.调味，在起锅前再加适量的盐即可，本人喜欢再加几滴酱油吊味！
菜谱创建时间：2019-10-13 22:10:07
1 人做过
评分 7.6 1499 人做过
评分 8.4 145 人做过
8 人做过
2 人做过
评分 7.3 272 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 227 人做过
评分 9.1 13 人做过
评分 7.4 25 人做过
评分 7.6 439 人做过
评分 7.1 884 人做过
评分 8.2 529 人做过
评分 8.2 3421 人做过
评分 8.4 80 人做过
评分 7.3 52 人做过