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棒棒糖馒头
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作者：
晚姐你好
用料
棒棒糖馒头的做法步骤
步骤 1
将200克面粉分成2份备用，各100克
步骤 2
紫薯蒸熟后捣碎成泥
步骤 3
加水搅拌成无颗粒状，再用漏筛过滤成紫薯汁
步骤 4
加入2克酵母粉，充分搅拌至酵母粉溶解，放置一旁发酵
步骤 5
准备一小碗清水加入2克酵母粉，同样充分搅拌至酵母粉溶解，放置一旁发酵
步骤 6
将紫薯汁分次倒入100克面粉中，清水汁倒入另外一份100克面粉中，搅拌成棉絮状。
步骤 7
将两份面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温内醒40分钟，发酵至2倍大。
步骤 8
用手指戳一下不会回弹就是发酵好了，再揉几分钟，将空气排出。
步骤 9
两个面团分别取一小段，弄成这样的长条状。
步骤 10
再将两根面条交叉弄成这样。
步骤 11
最后卷起来就可以啦，尾巴处用一点清水收口。
步骤 12
冷水上锅蒸10-15分钟就可以啦～超美的棒棒糖馒头～
菜谱创建时间：2019-10-14 00:17:06
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