椒盐多春鱼

多春鱼洗干净，放入盘中，放少许盐、2勺生抽、1勺料酒、姜丝腌制15分钟；蒜切蒜末、葱切葱花。

锅中放少许油，油热后放入多春鱼（多春鱼洗衣永厨房纸或干净抹布擦干水分，然后裹生粉再放入锅中），中小火煎至两面金黄，期间不要随意翻动鱼，6至8分钟的样子。

鱼煎好后撒入蒜末、适量椒盐。

装盘，撒点葱花。