软弹香甜的玉米饼

我这次做的量比较小，是给放学饿了的大宝应个急的，大家参考一下配料的比例按需准备适合的量吧 面粉会用到三种：玉米面、白面、糯米粉。其中玉米面要用细的，玉米面与白面的比例是一比一，然后再放入少量糯米粉。

放入酵母，然后打入鸡蛋，放一点白砂糖，不想放糖或者要给小点宝宝吃的话也可以不放糖，然后搅拌一下再根据面糊的状态适当加入牛奶 这步的照片是为了方便大家看一下我放的各种粉的大概比例，我觉得稍微差点问题应该也不大😁 我记得我每一步都拍了照片，结果单这里发现打蛋、加糖、加奶的步骤都没找到照片了呢😂也不知是没拍上还是稀里糊涂忘记了😣

面糊和稀一点，大概这种程度的

然后盖上盖子发酵一下，我是发了一小时左右

发酵到这种冒小泡泡的程度就可以了

然后就可以下锅开烙了，我就用的这种汤勺，一勺面糊一个饼，最后的时候把面盆刮一下都做成一个饼，比别的稍微大一点点。我用这些材料大概是做了四个还是五个玉米饼来着（原谅我现在的迷糊吧😂就当我生完娃脑子落医院了）

不粘锅里放少量油，小点火，倒入一勺面糊

加热过程中面糊会冒泡泡，面糊不流动了就可以翻面，或者不放心的可以用筷子夹起一边看看下面是不是已经是金黄色了，是就可以翻面了

翻面再烙一会儿，至两面金黄即可

两面都金黄色就好了，可以出锅了，再继续做下一个

咬一口香香的，有玉米面的香味，又因为面粉和糯米粉的加入而柔软