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亲子马卡龙
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作者：
芙宝妈咪
用料
亲子马卡龙的做法步骤
步骤 1
分离蛋白一只，放置一边等蛋白到室温
步骤 2
称糖粉40g，杏仁粉40g混合
步骤 3
过筛糖粉和杏仁粉一到三次，芙宝做了0.5次，妈妈帮忙做完，有点累
步骤 4
称30g白糖，芙宝趁机吃了一口白糖，在糖混3g盐
步骤 5
将蛋白用低速打发，边打边加白糖和盐混合，打到白色发亮和拿起来像固态
步骤 6
加入食用色素继续搅拌
步骤 7
搅得有点累：P
步骤 8
加入过筛的杏仁粉和糖粉混合，做挖抹的动作到里面气泡都搅出了，差不多40下，芙宝做了10多下手就酸了
步骤 9
放到裱花袋咯
步骤 10
这个动作妈妈做，芙宝拍，如果没有马卡龙硅胶垫可以烤纸反面画圆，距离要够大，
步骤 11
放置15-20分钟，表面风干一点，这时预热烤箱315F
步骤 12
很快出裙边，8分钟取出
步骤 13
弯一下硅胶垫就可取下马卡龙
步骤 14
用裱花袋挤入馅料，两片一夹（馅料做法另发）
步骤 15
这是第一次芙尔每个步骤都参与动手的马卡龙，有待改进，味道已经很棒
菜谱创建时间：2019-10-14 10:01:01
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