处理好
用盐水把鱼肉清洗一下-再用水冲干净-改刀
改刀后-加盐水继续清洗一下
配料:葱花姜米蒜末(ks圆葱胡青豆香菇) 家常:胡萝卜丁黄瓜丁-松子(凉油下锅小火慢慢炸)
鱼盐水洗净-裹蛋清-拍生粉-淀粉装入袋子多放点-拿起鱼来回晃晃-都要沾上淀粉-稍微放一会儿-
5成热-中火炸
炸熟 配料用热油过一下 熬汁:凉油半勺-2勺番茄酱红油-料酒1勺-葱姜蒜炒香-料酒-配料-离火-糖醋1大炒勺1:1如果加浓缩橙汁少放醋-半勺水-三只盐-开锅后淀粉勾芡-半勺热油-淋到鱼上