日式27：福神酱茄子🍆

茄子切成1cm厚的半圆厚片，生姜切丝。 红辣椒切成小圈。

将所有腌料放入锅里中火煮，煮开时放入茄子和姜丝，再次开后关火。自然凉。

凉后，把茄子捞出，开火煮汤汁，汤汁刚开始变少时，放入茄子同煮，沸腾时把火关掉， 冷却后，把茄子和1/3汤汁放入保鲜盒里，冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。 可以保存7天。