我怀念的麻酱烧饼

面粉和泡打粉混合放在和面盆中。

糖加入酵母，再倒入温水并混合均匀。然后倒入步骤一中的粉类中，搅拌成絮。

将10克食用油加入上一步的盆中，继续揉匀，面揉光。盖上保鲜膜醒面20分钟。

醒面的时候我们调芝麻酱，生抽加入芝麻酱再加入老抽，搅拌均匀，继续加盐、鸡精、香油，直到固体融化。放置一旁。

面醒好后，从盆中取出抻成长条，擀面杖擀成长方形薄片。将调好的芝麻酱料均匀涂抹到面皮上，然后从上面往下卷，边抻边卷，卷成长卷，分成30克左右的剂子。

开始整形，拿起一个剂子，一抻长二对折三向中心收拢四收好。

生坯拿起蘸一下水，或者加点生抽上色好看，然后蘸上芝麻，按一下。

全部粘好芝麻后，开始擀饼，芝麻面朝上擀成圆形。

平底锅放油（多一点铺满底部），油热，放入生坯，注意芝麻面朝上，小火3-5分钟，翻面，继续煎，自己看一下颜色变黄就差不多了！电饼铛也可以，不过我没有无法给时间建议！