羊肉洗净浸泡冷水,泡出血水后切小块。 凉水入锅,加入姜片及料酒,焯水。
焯水后洗净羊肉。
甘蔗去皮,切成小块。
所有食材加入高压锅中,加入足量水。 高压锅上汽后转小火压半小时。
高压锅放气后,开盖加入适量盐。
盛出,开饭!