1.猪颈肉洗净焯水。放入锅中,加水没过猪肉,加姜片,花椒和料酒,煮10分钟左右。
2.焯水后的猪颈肉捞出,放入instant pot,加入姜片,花椒,生抽,老抽和糖。家里没有冰糖,用白糖替代了。加水没过肉。
3.盖上锅盖,开煮肉(meat stew)模式。煮完可以捞出来直接吃,可以放在卤水里泡一夜再吃。