1)黃油室溫軟化,加入砂糖打發成白色;2)一個個加入雞蛋,每次必須讓雞蛋與黃油糊混合才加入下一個;3)所有粉用大碗裝一起,用手混合勻;4)導入混合粉至黃油糊,拌勻即可;5)加入各種果乾與雜果,拌勻即可,不要過度攪拌;6)用大勺挖一勺(約20克)在烤盤中,輕輕壓平,不要搓揉;7)烤箱預熱320華氏度,中層放入烤盤15-18分鐘,直至曲奇面上略黃即可取出,放涼享用。
1、以上份量如果是家庭享用可以減半或1/3; 2、雞蛋加入要按上面操作,不能一次全加進去; 3、麵粉不可過度搓揉以免起筋