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馕泡面疙瘩汤
1124人浏览 47人收藏 1人做过
作者：
不负筱食光
用料
馕泡面疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
首先准备一个大馕，这是我们新疆的皮芽子馕，3块钱一个买来的。
步骤 2
把大葱、生姜、香菜、西红柿清洗干净。
步骤 3
馕用手撕成小片状(用了半个馕)，葱、姜切丝，西红柿切碎，香菜切小段，鸡蛋打入碗中搅拌一下。
步骤 4
锅中倒油，烧至八成热先放姜丝爆香。
步骤 5
放入姜丝翻炒一下立刻放葱花爆香。
步骤 6
放西红柿🍅。
步骤 7
炒出汤汁。
步骤 8
加入清水盖上锅盖大火烧开。
步骤 9
在烧水的期间准备搅面絮絮，把面粉放到面盆里。
步骤 10
加清水用筷子快速搅拌。
步骤 11
搅拌成这种面絮絮就可以啦！
步骤 12
水开后把搅拌好的面絮絮倒进锅中快速用筷子再搅拌(防止粘连大坨面疙瘩)。
步骤 13
开锅后把馕倒进去盖上锅盖煮开锅。
步骤 14
再把蛋液倒进去，凝固后搅拌一下。
步骤 15
开锅后关火放盐、鸡精、香醋、香油和一半的香菜。
步骤 16
盛入碗中，再撒上香菜和熟花生碎。可以美美的享用啦～
馕泡面疙瘩汤的小贴士
1.馕也可以在出锅时再泡进去或者直接蘸着面疙瘩汤吃。我这个馕放置两天了，有些干，所以就在放入面絮絮开锅第一遍时就放进啦！ 2.姜切丝是因为我们家的小家伙不喜欢吃姜，这样容易挑出来，可以把姜切碎，这个根据自己的喜好来！ 3.香醋根据自己的口味添加，我家都爱吃香醋，淋上香醋别有一番风味。 4.超爱香菜,就多多的放了香菜。不喜欢香菜的可以不放，放小香葱也是一样的！ 5.水量根据自己家的人数来添加，我家四口人，放了五碗水(平时自家吃饭用的碗)，因为要泡馕，馕要吸收一部分水量，所以可以多放点水。
菜谱创建时间：2019-10-15 09:09:18
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