酱牛肉，不用炒糖不加老抽一样做出诱人的色泽

牛键瓜放清水中浸泡三个小时，浸出血水。

凉水，放锅里煮沸。

依然有血水渍出，煮沸后15分钟捞出。

洗净。

准备煮料。

热锅倒油，放姜片，煎出香味。

放入所有香料，煎一下。

敲重点，关火，倒生抽。

把牛肉放锅里，开小火，让牛肉上色。

加凉水。

倒料酒。

放几粒冰糖。

加盐。

我把它转移到铸铁锅中，大火煮沸，转小火，一个半小时。

煮熟啦。不要马上捞出来，让它再继续浸泡在汤汁里，12小时，入味。

出锅啦，想吃吗，NoNoNo，还有下面一个步骤。

用保鲜膜把牛肉紧紧的包裹起来，我家里临时没有保鲜膜了，就用保鲜袋包好，用纱布卷起来啦。

这样就可以进冰箱啦，冷藏12小时。

拆纱布，我出来啦，样子有点丑啊。

切片。

华丽丽的转身。

看看我美不美。

再来一张，张嘴，开吃。