卡通酥皮刺猬面包

提前把所有材料准备好

高低粉混合

将除黄油以外的所有材料，放入厨师机的搅拌机，慢速搅拌，混合中均匀后中速打出较厚的模，放入软化好的黄油

加入黄油，继续打出均匀的薄膜即可

把打好的面团放在温度28，湿度75%的温暖处

发酵到两倍大

准备好制作饼干层的材料

趁着发酵的时间来做饼干面团，将黄油和鸡蛋放回室温。在称重前将鸡蛋打散

轻轻打发黄油至发白、蓬松，加入糖，混合均匀

蛋液分三次加入，轻轻打发，混合均匀

混合后的效果

低筋面粉和可可粉混合均匀，

过筛加入

用刮刀搅拌均匀

搓成圆柱状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分分钟

把发酵好的面团分成8份大小相同的面团，每份47g左右，面团排气，搓圆，盖上保鲜膜

把冷冻好的饼干面团分成每份18g

将酥皮面团滚圆，上下覆盖着保鲜膜，擀成可以包裹面团大小的面皮

用波浪型模具切割出刺猬脸部形状

垫着底下的保鲜膜，将把切割好的饼干面团覆在面团上

调整面部区域

将剩下的酥皮面团同样擀平，用圆形的大小裱花嘴

压出两个耳朵，或者鼻子，或者眼睛....然后粘合贴服

把做好的刺猬面包放在温度30°C的环境，二次发酵，最多发酵到1.5大

预热烤箱180°C ，入烤箱后，烘烤温度调整为175°C，时间 8~10分钟，注意烘烤时面部上色不要过深，当然也不要烤不熟。时间温度随自家烤箱调整

用水（几滴）溶解少量可可粉，然后用牙签画一张表情

这一步是真正展现我们"才华”的时候了，从有眼睛的下手吧~