麦片酥

准备好材料。用量尽量精确。低粉量给出了个大概，面粉吸水量不同，所以根据面团湿度来添加。

先将小苏打倒入低粉中，用手动打蛋器搅打均匀。这一步不可省略，这样再过筛，小苏打分布均匀，不会集中在一个角落。

将全蛋液倒入干净盆中，倒入玉米油。

然后倒入全部糖粉和盐，用手动打蛋器充分搅打均匀，打到糖粉融化，所以用糖粉，比较好融化。

然后过筛入混合好的粉类，放入麦片粒（麦片如果颗粒太大，提前弄碎一点）。

用刮刀切拌，往盆边按压成均匀面团，无干粉。如果觉得面团太湿就再加一点低粉。

不粘手的面团，20克一个面团，搓成球，排入烤盘。记得带手套哈。

按扁，不需要按太扁，中间要留空，烘烤会膨胀，正好一盘12个。然后在面团中间位置刷一层全蛋液，撒上芝麻。

放入预热好的烤箱，转上下180度，烤20分钟。

颜色金黄，出炉，冷凉好就可以打包，密封保存即可。