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千层马蹄糕的做法

千层马蹄糕

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作者: 唔名1851-30号
唔名1851-30号
千层糕是一道名扬全国的传统小吃,尤其受到了浙江一带老百姓的欢迎。因为其多彩靓丽,层次分明,再加上它本身松软的口感,所以特别适合摆在餐桌上款待亲戚朋友,也是逢年过节增添节日气氛的首选糕点,还是佐茶的不二选择。关于这道甜点,还有一个十分有意思的历史典故,据说这道甜点起源于明朝初期的寿昌县,所以这个故事与大明的开朝皇帝有关。相当年明朝的开国皇帝朱元璋征战天下的时候。

用料

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入90克椰浆,100克牛奶、20克炼奶和马蹄粉搅拌至无棵粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在做红浆,加入马蹄粉在加入水下去搅拌均匀。把泡好的红茶在加入白砂糖煮到白砂糖溶化,煮好后就把红茶倒入马蹄粉中(一边倒一边快速搅拌)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红浆白浆搅拌完毕

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅把水煮开后,取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

品蒸熟后出锅,等待凉却后就放入冰箱冷藏。到两三个小时后。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品切块装盘,即可食用。

菜谱创建时间:2019-10-16 16:30:36
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