小排清水洗干净后切小块。
冷水下锅倒入料酒,煮沸后撩出。
冷水冲洗干净。
黄糖放入锅中
倒入预先准备好的生抽、老抽、陈醋,翻炒糖色。
糖色炒好后,把酱汁倒入空碗中。再把小排、葱段、生姜片倒入锅中翻炒。
把酱汁倒回锅中,翻炒。
加入适量开水。
接近收汁时,加入葱花。
出锅后撒少许白芝麻。完成咯!