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酸菜炖排骨😋地道东北菜
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作者：
格格妈妈18
用料
酸菜炖排骨😋地道东北菜的做法步骤
步骤 1
凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用
步骤 2
调料准备待用
步骤 3
底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄
步骤 4
加入调料继续翻炒出香味
步骤 5
加入海鲜酱油，翻炒
步骤 6
加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟
步骤 7
顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用
步骤 8
另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右
步骤 9
加入少许海鲜酱油，翻炒
步骤 10
然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟
步骤 11
出锅，肉软烂不腻口！非常下饭的一道菜！
菜谱创建时间：2019-10-16 18:45:30
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