Taste cake,taste life

28×28烤盘里铺好油纸备用。 4个蛋打入打蛋盆，用离蛋器把蛋黄逐个捞出，放在分料碗里，小心别把蛋黄捞坏了😊

玉米油和牛奶(或果汁)混合，用蛋抽搅拌至乳化状，分次加入蛋黄，拌匀后，筛入低筋粉，用蛋抽Z字型划拌成细腻顺滑的蛋黄糊，放一旁备用；

蛋白加入柠檬汁数滴，电动打蛋器，高中低速打发蛋白至中性发泡(以提起打蛋器有漂亮的小尖勾为准)，糖分三次加入；

打好的蛋白霜立马与蛋黄糊分三次快速切拌均匀；

倒入事先铺好油纸的烤盘里，用刮板(或直接硅胶刀)温柔地抹平表面，轻轻震两下，震出几个大气泡即可；

放入充分预热好的烤箱，中层150°烤20分钟。具体的温度和时间请按自家烤箱的脾气作相应的调整；

烤好后，过五分钟再取出来。拎起油纸的两个斜对角，把蛋糕移至晾架上，想要毛巾面的，就把蛋糕翻个面，趁热撕掉油纸，油纸翻个面盖上，再翻过来，放在晾架上，等到蛋糕尚有余温时，用一根擀面杖把蛋糕卷起来，别卷太紧了，否则，蓬松的蛋糕会被卷”死”的。

卷好的蛋糕，用油纸包好，放冰箱冷藏，一小时后切片(美工刀是最价廉物美的切蛋糕或面包的神器)，厚薄随意，装盘后，让手机先”吃”哈，随后，就轮到你美美地开动啦！ 上几张卷卷的照片，以飨亲们！每一款的口感都是松软到毫无"原则"的松软。

拉花卷卷，烤好后无需翻面撕出毛巾面，只需等余温时翻个面卷起来就行。

用40克红心火龙果汁取代40牛奶做的卷卷。不知为何红红的火龙果汁，烤出来却"褪"色了。

可可卷 用35克低筋粉＋8克可可粉

干果原味卷(蔓越莓、葡萄干啥的都行) 把蔓越莓干或你喜欢的任何干果，先均匀地放在铺好的油纸上，随后倒入蛋糕糊即可。

加了草莓饼干粉的原味卷

加了芒果粉(30克低筋粉＋10芒果粉)，夹了点奶油和芒果肉的卷卷 其实，蛋糕卷大可不卷，而夹上奶油水果，变成夹心蛋糕。 以下两款即是不同口味的奶油夹心蛋糕；

一盘原味和一盘可可 中间夹上奶油和红心火龙果 切出自己喜欢的大小夹心块

这是一盘抹茶和一盘原味，夹上奶油和猕猴桃做成的水果夹心蛋糕

这款是取了两片原味的六寸圆片，叠加后做的，两片中间仍然夹了奶油和芒果肉。

这个也是原味蛋糕不卷，而对切成长方形叠加后做的水果蛋糕。

抹茶卷

15个月之前做的原味卷

两年前做的卷卷，因为恋上了它的绵软和云朵般的口感，使我跟它"谈情说爱"至今。 下厨房"创建菜谱"的红色字体”再增加一步”是没有底线的，但我不能跟着”没完没了”，不”再增加一步”了。非常感谢亲阅读到此，回见！