红薯肉松小卷

除了酵母，其他的材料投入盆中，拌匀，揉成团。

用保鲜袋排气装好，放冰箱里冷藏一个晚上。

把冷藏好的面团拿出来，按扁。

加入酵母，揉均匀，揉到可以拉出手套膜。

滚圆，装入盆中发酵至2.5倍大。

这样子。

用手指轻轻插入面团检查一下，小洞不回缩，即发好。

分割成等份小面团，滚圆，醒发15分钟。

檊成自己喜欢就形状，挤上沙拉酱。

放上适量肉松，由上至下卷紧，收口压下。

放入烤箱二发，大概四十分钟左右。

烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，180度，烤15-18分钟左右。

出炉，流口水了吗？

美味。