养胃红薯小面汤---当病号餐都妥妥的! 宝宝辅食食谱

甜心红薯：1个(偏小） 白菜叶：1小片（可不放） 面粉：30克 参考月龄：8个月以上

30克面粉倒入大碗中，加入40度温开水28毫升，一边倒一边搅拌 ＊搅拌面粉的水温是40度左右的温水，不能过高也不能过低，一般和宝宝冲奶粉的水温差不多就可以了，因为面粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一点一点加

注意一定要顺着一个方向搅拌，一般来说要不停歇，大力度搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。 ＊这时候能看见面团粘性非常好，包着筷子的地方也是丝状的，这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。

面团静置醒5分钟

再次加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 ＊用温水浸泡面团，原理是让面团充分吸水，可以加快面团醒发松弛，达到面细滑的目的，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。与发酵是不一样的哦

红薯用擦丝板擦成细细的地瓜蓉 ＊大家也可以擦成丝哦，只是后面煮的时候会更长一点，为了易熟，我擦成了细细的地瓜蓉

白菜切碎，并放入沸水锅中，焯水捞出 ＊大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。 你也可以根据自己的喜欢放入，或者不放哈

此时，面糊醒好，用三根筷子左右滑动，拌一下醒发好的面团。 ＊记住 注意不要打圈搅拌，不要打圈搅拌，不要打圈搅拌，以免面糊起筋。次数也不要很多次风只移动了十多次就够了，搅太多的话就直接把面筋打出来了

锅中烧水倒入地瓜蓉煮5分钟左右到熟，并关火 ＊1､宝宝喜欢喝稀的就多放水，喜欢喝稠的就少放水，妈妈们自己调整 2､因为我是弄成了非常细腻的地瓜蓉，比较容易熟，所以这里煮个5分钟左右就可以了，如果是擦成地瓜丝，煮的时候需要延长哈。

倒入面糊，再开火 ＊注意，前面煮地瓜蓉时比较烫，需要关火晾一分钟左右，再加入面糊哦，如果不关火面糊下去会立马成型的

并马上加入焯过水的白菜叶，用三根筷子迅速划动，水开后，煮1到2分钟就可以出锅了 ＊倒入后迅速左右直线划动，千万不能顺时针或逆时针划圈圈，容易出大疙瘩，等水慢慢烧开，锅内会越来越稠

舀进碗内，面汤色泽透亮，是不是美翻了〜味道香香的，淡淡的，甜甜的

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大