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酱香石斑鱼（秋季大补）
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作者：
机器猫9
用料
酱香石斑鱼（秋季大补）的做法步骤
步骤 1
菜场买回来的石斑鱼让店家收拾干净，回来直接用清水多冲洗几次就好，
步骤 2
鱼身表面斜切几刀炖煮的时候易入味儿
步骤 3
葱蒜切成大块放入盘中备用
步骤 4
热锅烧油放入鱼煎至鱼皮卷起有香味儿，切记一定要擦干鱼表面的水分避免下油锅后溅的到处都是
步骤 5
放入葱蒜和适量豆瓣酱以及酱油，
步骤 6
再加入没过鱼表面的水开大火盖锅盖炖煮；
步骤 7
期间要开盖看几次锅内汤的程度避免糊锅，至鱼肉全熟盛出即可
酱香石斑鱼（秋季大补）的小贴士
从小吃鱼就不用家长帮忙挑刺的我觉得这份鱼吃起来还是很容易的，家里有老人或者小朋友的也可以尝试下不用担心，改天有机会再尝试下清蒸的！
菜谱创建时间：2019-10-18 13:38:20
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