蒜香豉汁蒸排骨

肋骨放冷水浸泡半小时。

准备姜蒜末、豆豉、陈皮、红椒、葱花。

肋排沥水，厨纸吸水，加盐糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。

加姜蒜末、豆豉、陈皮，用手抓匀，腌制隔夜。

到蒸的时候，放红椒、生粉、麻油抓匀（这步让肋排口感软嫩的关键）。

水沸蒸20分钟出锅撒葱花。