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豆沙心形吐司
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作者：
燕舞莺霏
用料
豆沙心形吐司的做法步骤
步骤 1
配方用料中除豆沙和黄油以外材料放入面包桶内
步骤 2
大约揉20分钟，可以拉出厚膜，加入室温软化好的黄油（我用了椰子油）
步骤 3
继续揉至能拉出延展性较好的薄膜的面团
步骤 4
面团压平压扁后，装入保鲜袋，冰箱冷冻一小时
步骤 5
面团冷冻期间，把150克豆沙馅装入小号保鲜袋，用擀面杖压扁压平，大约18*18厘米，放入冰箱冷藏
步骤 6
取出冷冻好的面团，擀至长45厘米，宽20厘米左右，把冷藏好的豆沙馅平放在面团中间位置
步骤 7
面团上下包裹住豆沙馅，收口捏紧，装入保鲜袋，冷冻20分钟
步骤 8
取出冷冻好的面团，擀到长40厘米，宽20厘米左右
步骤 9
从上到下卷起
步骤 10
收口收紧
步骤 11
侧面
步骤 12
放入模具中进行发酵，温度35度，湿度85%
步骤 13
发酵到八分满，盖上盖子，扣上扣子，继续发酵15分钟左右
步骤 14
放入提前预热好的烤箱，中层150度，45分钟（仅参考）
步骤 15
出炉晾凉后切片
豆沙心形吐司的小贴士
1.面粉吸水性不同，配方中液体含有会略有不同 2.面包出炉后，不要侧放在晾架上，会变形，可以像我这样竖着放
菜谱创建时间：2019-10-18 19:14:15
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